2 recetas rápidas

Gazpacho

Ingredientes para 4 personas

1 pimiento verde mediano 200gr. de tomates bien rojos 1 pepino mediano 100gr. de miga de pan 1 diente de ajo Unos cominos (¼ parte de 1 cucharilla) 2 cucharadas grandes de mayonesa ¾ de litro de agua vinagre, pimienta y sal

Procedimiento:

1. Triturar con la batidora el pimiento, los tomates, el pepino y las migas de pan y añadir el agua.
2. Añadir los cominos, el ajo y la mayonesa.
3. Seguir triturando hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Añadir el vinagre, la sal y la pimienta al gusto.
5. Pasar por el colador si se quiere dejar más líquido.
6. Enfriar en la nevera.
7. [Se puede acompañar con guarnición: Pimiento, tomate, pepino, cebolla y costrones de pan tostado (todo en trocitos)].




Ajoblanco

Ingredientes para 4 personas

Salsa mayonesa 1 litro de agua vinagre y sal Guarnición: Pepino, tomate y pan (todo troceado)

Procedimiento:

1. Se hace una salsa mayonesa con 1 huevo, 200ml. de aceite y 1 diente de ajo.
2. Se le añade el agua y se mezcla bien con la batidora para obtener una mezcla homogénea.
3. Se le añade sal y vinagre al gusto y se sirve frío con la correspondiente guarnición.